3台LG-200冻干机成功发往美国

2022년 9월 27일, 당사에서 개발 및 생산한 LG200 동결 건조 장비 3대가 동결 건조 식품을 위해 성공적으로 미국으로 보내졌습니다.。

동결건조란?

식품 중의 물을 얼려 먼저 얼게 한 후 고체, 기체, 액체의 3상 이하의 저온저압에 넣으면 필요한 승화열이 고체얼음에서 직접 고체얼음으로 변환되어 증기 압력에 의해 물이 음식에서 배출되어 음식 탈수의 목적을 달성합니다. 이 탈수 기술을 냉동 건조 기술이라고 합니다. 이 기술로 가공된 식품을 냉동건조식품이라고 하며 FDF는 국제적으로 사용되고 있다.

냉동건조식품의 장점

1. 영양성분은 기본적으로 변함이 없습니다.

2. 형태는 기본적으로 변경되지 않음

3. 기본적으로 변하지 않는 색상

4. 향은 기본적으로 변함이 없다

5. 기본적으로 고형분의 품질이 손실되지 않음， 매우 복합적인 물, 먹기 쉬움

6. 저장하기 쉽고 긴 수명

동결 건조는 어떻게 작동합니까?

동결 건조는 4단계로 진행됩니다.

전처리, 동결, 승화 및 건조, 포장

처리 전 단계:

재료가 딱딱하면 씻어서 껍질을 벗기고 곰팡이를 제거하는 등

성분이 액체인 경우 멸균 농축

얼어붙은 단계:

냉동은 자가냉동과 사전냉동의 두 가지 방법으로 나뉘지만, 자가동결 및 건조의 품질이 좋지 않아 더 이상 채택되지 않는다. Pre-frozen 방식은 식품을 승화 및 건조하기 전에 냉동 장치로 냉동하는 것입니다. 냉동 장치는 건조실 외부 또는 건조실 내부에 있을 수 있습니다. 생산 효율성을 향상시키기 위해 일반적으로 건조실 외부에서 동결됩니다.

승화 및 건조:

승화 및 건조는 밀폐된 진공 용기에서 수행됩니다. 승화를 완성하기 위해서는 승화의 열을 보충해야 하며, 시간에 따라 열을 조절하여 동결층 아래의 온도를 조절하여 녹지 않도록 한다.

포장 단계:

냉동 건조 식품은 제대로 포장해야 합니다. 포장 구역은 젖음과 산화를 방지하기 위해 온도 환경을 제어해야 합니다. 포장재는 투명하지 않고 통기성이 없으며 빛을 피할 수 있고 일정한 기계적 강도를 가져야 합니다. 찌그러짐을 방지하기 위해 외부 압력의 균형을 맞추기 위해 백에 질소를 채울 수 있습니다.