동결 건조 치즈

치즈는 우리 중 많은 사람들이 그것 없이는 어려움을 겪는 핵심 재료입니다. 하지만 불행하게도 우리가 식료품점에서 구입하는 경향이 있는 종류의 치즈는 장기 보관용으로 만들어지지 않았습니다. 이것은 장거리 여행을 떠나는 것을 좋아하는 사람들에게 중요한 문제입니다.

다행히 과학의 발달로 이 문제를 해결할 수 있는 동결 건조 치즈가 등장했습니다! 동결 건조하면 신선한 치즈와 똑같은 맛과 녹는 사실 때문에 비싸 보일 수 있습니다.

동결건조 치즈란?

동결 건조 치즈는 동결 건조 기계를 통과한 치즈입니다. 모든 수분이 제거되었기 때문에 일반적으로 파쇄(또는 입방체)되고 가볍습니다. 동결 건조 치즈는 일단 동결 건조되면 신선한 치즈와 동일한 맛과 질감을 유지합니다.

건조 치즈를 얼리는 방법?

먼저, 이것을 동결 ​​건조 트레이에 고르게 펴고 사전 동결할 수 있습니다. 사전 동결은 선택 사항이지만 잘 작동합니다.

치즈를 동결 건조할 때 한 사이클을 완료하는 데 동결 건조기는 약 20시간이 걸립니다.

주기가 완료되면 장기 보관을 위해 냉동 건조 치즈를 밀봉 백으로 밀봉하십시오.

자세한 내용은 영상으로 알아보겠습니다.