동결 건조 식품 VS 탈수 식품

많은 사람들이 건조식품이라는 용어를 언급하면 ​​동결건조식품과 탈수식품이 같은 것이라고 생각합니다. 진짜? 절대 아닙니다. 냉동 건조 식품과 탈수 식품의 차이점은 무엇입니까?

장비
탈수 식품: 낮에는 햇빛이 비치는 야외에 음식을 두십시오., 바닥에 팬이 있는 트레이가 있는 전기 장치를 사용하는 일부 공장에서는 공기를 수직으로 밀어 올리거나 뒤쪽에서 공기를 수평으로 강제합니다.

동결 건조 식품:동결 건조는 훨씬 더 복잡한 공정이며 특수 장비가 필요합니다.저온 및 감압 조건에서 건조 목적을 달성하기 위해 저온에서 재료를 탈수합니다.

영양물 섭취

일반적으로 동결건조식품이나 건조식품 모두 우리에게 좋지만, 동결건조식품은 탈수식품보다 수분을 더 많이 제거할 수 있고, 그 과정에서 동결건조 식품이 대부분의 영양을 유지할 수 있으므로 동결건조 식품이 더 인기가 있습니다.

유통 기한

동결건조식품의 유통기한은 25~30년, 탈수식품은 두 경우 모두 적절히 포장하여 보관하면 유통기한이 5~15년이다. 탈수 과정은 수분을 많이 제거하지 않기 때문에 냉동 건조 식품보다 유통 기한이 짧습니다.