"동결 건조"에 대해 얼마나 알고 있습니까?

최근 몇 년 동안 새로운 식품과 기술이 점차 대중의 눈에 들어오면서 우리의 삶에 편리함과 더 많은 선택권을 제공하고 식탁을 풍요롭게 합니다. 오늘은 동결건조 기술이 무엇인지 함께 알아볼까요? 그 특성은 무엇입니까? 동결 건조 기술의 응용 분야는 무엇입니까? 동결건조기술이란?

동결건조 기술이란?

진공 동결 건조 기술이라고도하는 동결 건조 기술은 수분 함량이 높은 식품을 사전 동결하여 내부의 물을 고체로 동결시키고 그 속의 물을 직접 기체 상태로 승화시키는 것입니다. 실온에서 가열 및 건조하여 기존의 탈수 기술과 다른 진공 조건. 동결 건조 기술은 우주 비행사에게 우주 공간에서 안전하고 편리하며 신선하고 영양가 있는 음식을 제공하는 것을 목표로 우주 식품 개발에 처음 사용되었습니다.

동결건조 식품의 특징은 무엇입니까?

FD식품이라고도 하는 동결건조식품은 식품 본래의 성분, 맛, 색 등을 최대한 보존할 수 있고 영양손실률이 낮다. 또한 박테리아를 억제하고 부패를 방지하는 동시에 식품의 무게를 줄이고 저장 및 운송을 용이하게 합니다.

동결건조기술 적용

동결 건조 기술은 인스턴트 식품의 야채 팩 및 다진 고기와 같은 식품에 일반적으로 사용됩니다. 동결 건조 과일; 우유, 두유 등으로 만든 인스턴트 건조 분말. 또한 제약 분야의 동결 건조 분말; 의료 분야의 동결 건조 플라즈마, 동결 건조 마스크, 화장품의 동결 건조 볼, 동결 건조 기술이 생활 및 산업 발전에 널리 사용됨을 알 수 있습니다. 동결 건조 기술은 많은 장점이 있지만 생산 공정의 영향을 받아 동결 건조 식품의 가격이 상대적으로 높습니다.