LG-200 동결건조기 성공적으로 미국에 파견

2022년 9월 27일 당사에서 개발, 생산한 LG200 동결건조기 3대가 냉동건조식품을 위해 미국으로 성공적으로 배송되었습니다..

동결 건조 란 무엇입니까?

식품에 들어 있는 물을 얼기 위해 먼저 얼린 후 고체, 기체, 액체의 3상 이하의 저온, 저압에 넣으면 필요한 승화열이 고체 얼음에서 고체 얼음으로 직접 변환되어 증기 압력에 의해 전용된 물은 음식 탈수의 목적을 달성하기 위해 음식에서 배출됩니다. 이 탈수 기술을 동결 건조 기술이라고 합니다. 이 기술로 가공된 식품을 냉동건조식품이라고 하며, FDF는 국제적으로 사용되고 있다.

냉동 건조 식품의 장점

1.  영양성분은 기본적으로 변함이 없습니다

2. 형태는 기본적으로 변함이 없다

삼. 기본적으로 변하지 않는 색상

4. 향은 기본적으로 변함이 없다

5. 고체의 품질은 기본적으로 손실되지 않습니다,매우 복합적인 물, 먹기 쉬운

6. 저장이 용이하고 수명이 길다.

동결 건조는 어떻게 작동합니까?

동결 건조는 4단계로 진행됩니다.

전처리, 동결, 승화건조, 포장

처리 전 단계:

재료가 고형일 경우 씻어서 껍질을 벗기고 틀기 등을 한다.

성분이 액체인 경우 살균 및 농축

냉동 단계:

냉동은 자가 냉동과 예냉의 두 가지 방법으로 나뉩니다. 그러나 자체 냉동 및 건조의 품질이 좋지 않아 더 이상 채택되지 않습니다. 사전 냉동 방법은 식품을 승화 및 건조 전에 냉동 장치로 냉동하는 것입니다. 냉동 장치는 건조 챔버 외부 또는 건조 챔버 내부에 있을 수 있습니다. 생산 효율성을 향상시키기 위해 일반적으로 건조실 외부에서 동결됩니다.

승화와 건조:

승화 및 건조는 밀폐된 진공 용기에서 수행됩니다. 승화를 완료하기 위해서는 승화열을 보충해야 하며, 시간에 맞춰 열을 조절하여 동결층 이하의 온도를 조절하여 녹지 않도록 한다.

포장 단계:

냉동 건조 식품은 제대로 포장해야 합니다. 포장 영역은 젖음과 산화를 방지하기 위해 온도 환경을 제어해야 합니다. 포장재는 투명하지 않고 통기성이 없어야 하며 빛을 피할 수 있고 기계적 강도가 일정해야 합니다. 압착을 방지하기 위해 외부 압력의 균형을 맞추기 위해 백에 질소를 채울 수 있습니다.