동결건조식품 - 건강한 생활방식

동결건조 식품의 등장으로 동결건조 식품은 더 이상 우주비행사만의 전유물이 아니라 도시인, 세련된 엄마, 피트니스 애호가, 그리고 아웃도어 마니아들의 일상 필수품이 되었습니다. 동결건조 식품은 영양, 자연스러움, 투명성을 추구하는 현대인들의 욕구와 효율성과 편의성에 대한 필연적인 요구 사이의 간극을 성공적으로 메워줍니다.

동결건조 과일 한 봉지를 선택할 때, 우리는 단순히 음식을 선택하는 것 이상을 선택하는 것입니다. 우리는 활동적이고 지적이고 현대 사회에 맞는 건강한 라이프스타일을 선택하는 것입니다.

I. 거시경제 환경 및 산업 사슬 지원

1. 향상된 콜드체인 물류:

• 완성된 동결건조식품은 냉장유통이 필요하지 않지만, 생산과정의 급속한 냉동과 생산지에서 공장까지의 원자재 운송은 점차 발전하는 냉장유통 물류 네트워크의 혜택을 받아 재료의 신선도를 보장합니다.

2. 전자상거래 및 소셜 미디어 추진:

• 동결건조식품은 작고 가벼워서 전자상거래 물류에 적합합니다.

• 매력적인 외관(원래 모양을 유지), 건강 의식, 독특한 맛 덕분에 두음 및 Xiaohongshu와 같은 소셜 플랫폼에서 콘텐츠 마케팅과 바이러스성을 통해 쉽게 홍보할 수 있어 빠르게 시장에서 화제를 불러일으킵니다.

3. 팬데믹의 장기적 영향:

• 팬데믹 기간 동안 사람들은 식량을 비축하는 습관이 생겼습니다. 동결건조 식품은 유통기한이 길고(일반적으로 1~2년 또는 그 이상) 공간을 거의 차지하지 않아 가정용 비상용품으로 인기가 높습니다.

간단히 말해서, 동결건조식품의 시장점유율 증가는 적절한 시간, 적절한 장소, 적절한 사람을 종합적으로 반영한 것입니다.

•적절한 시간:소비가 향상되고 건강에 대한 인식이 높아지는 것이 주요 추세입니다.

•올바른 장소:기술 발전, 비용 절감, 성숙한 공급망.

•적합한 사람들:현대 소비자들의 건강, 편의성, 품질에 대한 핵심적인 요구를 정확히 충족합니다.

기술의 지속적인 발전과 적용 시나리오의 지속적인 확장에 따라 동결건조식품의 시장 침투율은 계속해서 상승할 것으로 예상되며, 이는 미래 식품 산업의 핵심 분야가 될 수 있습니다.

동시에 우리는 냉정하게 판단해야 합니다. 동결 건조 식품은 완벽하지 않습니다.

동결건조식품을 받아들이는 동시에 건강에 대한 인식을 높이기 위해서는 동결건조식품의 한계점도 인식해야 합니다.

•높은 가격:비싼 장비와 에너지 소비로 인해 다른 처리 방법보다 비용이 더 많이 듭니다.

•질감 변화:바삭바삭한 식감이 즐겁기는 하지만, 신선한 음식의 육즙이 풍부한 경험을 완전히 대체할 수는 없습니다.

•제품 차별화:모든 동결건조 식품이 건강한 것은 아닙니다. 설탕 코팅 요구르트 큐브나 고염 동결건조 야채 칩처럼 맛이 독특한 동결건조 제품의 경우에도 성분표를 확인하는 것이 좋습니다.

•신선한 과일과 채소를 완벽하게 대체할 수는 없습니다.영양소 보존율은 높지만, 동결 건조 및 재수화 과정에서 일부 수용성 비타민이 손실됩니다. 또한 동결 건조 식품에는 신선 식품에 함유된 수분과 식이섬유가 부족합니다.