배치 진공 프라이어

제품 설명

배치형 진공 튀김기는 진공 튀김 탱크, 튀김 및 탈유 바구니, 구동 모터, 진공 시스템 및 오일 순환 시스템으로 구성됩니다. 진공 튀김기의 기술은 네덜란드에서 왔으며, 장비의 품질을 보장할 수 있을 뿐만 아니라 고품질, 높은 신뢰성 및 안정적인 작동 상태를 보장할 수 있으며 에너지 절약 및 환경 보호에 대한 요구 사항도 크게 고려합니다. PLC 및 터치 스크린(휴먼인터페이스(HMI))을 통해 완전한 자동 제어 모드가 구현됩니다.

제품은 진공 환경에서 튀겨지고 탈수됩니다. 이렇게 하면 영양소 함량의 손상을 효과적으로 줄일 수 있습니다. 튀긴 음식의 팽창 효과가 좋기 때문에 색상과 향이 보존되고 바삭하고 맛있습니다. 튀김 온도는 80-120으로 제어됩니다.^그만큼C, 유해물질을 크게 방지합니다. 진공 상태에서 튀김 및 원심분리 오일 제거가 연속적으로 완료됩니다. 완제품의 최소 오일 비율은 20% 이내로 제어할 수 있습니다.

진공 프라이어는 PLC, 터치 스크린 및 기타 구성 요소로 제어되는 완전 자동 시스템입니다. 프라이 및 탈유는 진공 상태에서 발생하며, 탈유는 진공 챔버에서 오일 프라이 후 시작됩니다. 이렇게 하면 원하는 목표에 도달할 때까지 오일 함량이 낮게 유지됩니다.

열원은 증기 또는 전기 히터를 채택하여 가열 면적이 크고 가열 효율이 높습니다. 식품 위생 요구 사항을 충족시키기 위해 스테인리스 소재로 만들어졌습니다.

이 기계는 과일과 채소, 특히 사과, 바나나, 파인애플, 당근, 호박, 콩, 고구마, 해초를 저온에서 튀기는 데 적합한 간헐적 튀김기입니다.

식품은 비교적 낮은 온도에서 진공 튀김과 탈유를 통해 가공됩니다. 진공 튀김기는 고온으로 인한 식품의 영양소 손실을 방지할 수 있습니다. 원래 색상과 풍미를 효율적으로 유지하고 가공 비용을 줄일 수 있습니다. 식품의 오일 함량 비율은 15% 미만입니다. 식품은 오랫동안 보관할 수 있으며 맛은 바삭하고 맛있습니다.

진공 튀김 공정

제품은 깊은 진공 상태에서 기름에 튀긴다. 제품 내부의 물이 팽창하고, 세포 내부의 압력이 증가하여 제품도 팽창한다. 물은 제품에서 플래시 증발된다.

확장된 제품 구조는 고정되어 있어 최종 제품의 밀도는 약 50g/l에 불과합니다.

최종 결과: 원료와 동일한 색상과 맛을 지닌 바삭한 스틱

결과적으로 표면 오일은 제거되고 최종 제품의 일반적인 오일 함량은 20%가 됩니다. 수분 함량은 2% 미만입니다.

오일은 재사용이 가능하며, 회전 시간 내에 처리 과정에서 교체되므로 폐오일이 발생하지 않습니다.

제품 온도는 60도까지 낮아질 수 있습니다.^그만큼C 튀김 중.

기술 사양

1. 프라이팬 내경 : 850mm

2. 튀김온도 : 80~120도

3. 최대 튀김 진공도 : 750mmHg

4. 원심 회전 속도 : 10~300rpm

5. 튀김 바구니 수량 : 3개

6. 프라이팬 바구니 용량: 60L/개 

7. 용량 : 40~60kg/배치 신선한 과일 또는 야채 칩

8. 완제품의 오일 함량 : <20% 

9. 전원 공급 : 380~460v 50Hz 또는 60Hz, 12kw

10. 크기 : 3200×2800×2500mm

11. 장비 순중량: 2500kg

기술 서비스 

우리는 다음과 같은 정보와 문서를 영어로 제공할 것입니다. 

◆레이아웃 도면; 

◆기초계획 및 도면;

◆전체 시스템 원리 도면; 

◆ 행 포지션 계획; 

◆사용설명서; 

◆작업 다이어그램; 

◆작업시스템 요소 등

배치형 튀김기의 정격 매개변수

특징

1. 풍미와 색상을 유지하기 위해 훨씬 낮은 튀김 온도(제품에 따라 실제 작동 시 약 90~120℃)를 유지합니다.

2. 일반적인 대기 조건에 비해 환원당 수치가 높은 제품을 가공합니다.

3. 아크릴아마이드와 같은 건강에 해로운 열반응 생성물을 최소화합니다.

4. 질감은 실제로 영향을 받을 수 있습니다.

5. 증발 속도가 빨라집니다.

6. 유지시간과 온도에 이은 새로운 제어 매개변수로서의 압력.

7. 더욱 부드럽게 오일을 다루세요.

8. 대기압 프라이어보다 튀김유 가열 시스템에 필요한 증기 압력이 낮음(약 8bar).

9. 튀김 증기가 발생하지 않습니다.

포장 및 배달

회사 프로필

선양 항공우주 신양 빠른 동결 갖추게 하다. 제조. 공동., 유한회사.는 1985년에 설립되었으며, 식품 가공 장비와 냉동 기술의 연구, 제조, 판매 및 서비스를 통합한 선도적인 기업입니다. 동결 건조 장비와 IQF 냉동 장비는 전 세계적으로 널리 사용되고 있습니다.

저희 팀은 국내외에서 1,500개가 넘는 식품 엔지니어링 프로젝트를 지원했으며, 저희 제품은 미국, 캐나다, 독일, 네덜란드, 싱가폴, 태국, 말레이시아, 인도네시아, 한국, 미얀마, 칠레, 나이지리아 등으로 수출되었습니다. 

30년이 넘는 경험을 통해 저희는 식품 가공 장비 제조 분야에서 전문성을 갖추었으며, 고객 여러분께 고품질의 제품과 우수한 서비스를 제공할 수 있다는 확신을 갖고 있습니다.